Varietal:

Tempranillo, con menos de un 10% de Garnacha y Graciano.

Crianza:

16 meses en barricas de roble francés, europeo del Este y americano. 10% de barricas nuevas y el resto de entre 2 y 6 usos.

Vendimia:

Manual entre el 6 de septiembre y el 6 de octubre.

Viñedo:

Selección de viñedos de baja producción en terrenos pobres en las terrazas del Ebro, en la zona de la Sonsierra.

Elaboración:

Entre 8 y 10 días de maceración estática. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a 24ºC. Se añaden cantidades muy pequeñas de sulfuroso.

Grado:

14% Vol

Visual:

Color rojo cereza de buena intensidad, con ligeros tonos teja en el ribete.

Nariz:

Equilibrada y expresiva, con notas de frutos rojos y fruta negra madura, acompañadas de matices de crianza (vainilla y cacao), fondo de regaliz y Recuerdos especiados.

Boca:

Entrada amable y elegante, de perfil fresco y equilibrado. Buena estructura, tanino pulido y textura aterciopelada. Final persistente, con recuerdos de cereza y una sensación untuosa y armoniosa.